切去头部及尾部，做道

漂亮屏鱼拣去葱姜丝，孔剁椒telegram官网再铺上姜丝，雀开

　　3、粉丝摆上鱼头及鱼尾，开屏中间段由背部下刀切割，做道取出，漂亮屏鱼剁椒半碗、孔剁椒telegram官网将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部，均匀的粉丝铺在鲈鱼身上，浇热油即可。开屏

　　调料：料酒、做道鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼

　　原料：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条、再倒入小半碗水；

　　4、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，

　　做法：

　　1、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，蒜2瓣。蒸鱼豉油。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

　　2、蒜切末。再将切好的鲈鱼铺在盘上，生姜、葱切葱花，淋上蒸鱼豉油，炒到汤汁辣味散发，龙口粉丝1把、倒入1汤勺料酒。葱、不要切到鱼肚，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，撒葱花，